Žbate se jaja i šećer, pa im se doda narančin sok i gratana kora, mljeveni orasi i keksi. Peče se u namazanom i pobrašnjenom štanpu za tortu, 40 minuta, na 150C. Na ohlađeno stavi se hladna krema.

Krema: žbate se žumanjci i šećer, pa se kuha zajedno s brašnom i mlijekom uz miješanje, dok se ne zgusne. U ohlađenu smjesu dodaju se žbaćeni maslac i gratana limunova kora.

Oguljene i naribane jabuke šufigaju se sa šećerom dok sok ne ispari, pa se doda cimet na vrhu noža. Ohlađene šufigane jabuke razastru se ravnomjerno po kremi, u štanpu. (3 velike jabuke, 3 žlice šećera, cimet)

Na pari se dobro užbate bjelanjci i šećer, uz lagano dolijevanje limunovog soka. Smjesa je gotova kad u njoj žlica ostane uspravno stajati. Ohlađena razastre se po jabukama. Torta se zapeče 10 min na temperaturi od 200C. (3 bjelanjka, 250 grama šećera u prahu, 1 limun)